জীবনযাপন

কোরবানির মাংস বেশি খেয়ে পেট খারাপ? কারণ ও করণীয়

পবিত্র ঈদুল আজহা ঘিরে ঘরে ঘরে মাংসের আয়োজন থাকে। কোরবানির মাংস আত্মীয়-স্বজন ও দরিদ্রদের মধ্যে বণ্টনের পাশাপাশি পরিবারের সদস্যদের খাবার তালিকাতেও বাড়তি স্থান পায়। তবে অতিরিক্ত মাংস খাওয়ার পর অনেকেরই পেটের নানা সমস্যা দেখা দেয়—যেমন ডায়রিয়া, পেট ব্যথা বা হজমের গোলযোগ। চিকিৎসকদের মতে, এসব সমস্যাকে হালকা করে দেখার সুযোগ নেই। এর পেছনে শরীরের বিভিন্ন প্রতিক্রিয়া বা অন্তর্নিহিত স্বাস্থ্যঝুঁকি কাজ করতে পারে। কেন পেটের সমস্যা হয় বিশেষজ্ঞরা বলছেন, কিছু মানুষের শরীরে লাল মাংসের নির্দিষ্ট উপাদানের প্রতি অস্বাভাবিক প্রতিক্রিয়া দেখা দেয়। ‘আলফা-গাল সিন্ড্রোম’ নামে পরিচিত এই অ্যালার্জির কারণে মাংস খাওয়ার কয়েক ঘণ্টা পর ডায়রিয়া, পেট ব্যথা, বমিভাব, ত্বকে ফুসকুড়ি বা শ্বাসকষ্ট হতে পারে। গুরুতর ক্ষেত্রে এটি জীবনঝুঁকিও তৈরি করতে পারে। এ ছাড়া অনেকের শরীর চর্বি ও প্রোটিনসমৃদ্ধ খাবার সহজে হজম করতে পারে না। ফলে পেট ফাঁপা, গ্যাস, অস্বস্তি কিংবা পাতলা পায়খানার মতো সমস্যা দেখা দেয়। সাধারণত খাবারের কিছু সময় পরই এসব উপসর্গ শুরু হয়। অন্যদিকে মাংস সংরক্ষণ বা রান্নায় অসতর্কতাও বড় কারণ। ঠিকমতো সংরক্ষণ না করা বা...